茶農家の自家用茶 ITEM DETAIL
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茶農家の自家用茶
本製品は茶葉を摘採した後に生産農家や荒茶工場で一次加工(お茶の酵素を止めて乾燥させる工程)を行った、精製前の荒茶です。 普段私たちが口にする市販品のベースとなるもので、独特の性質と特徴を持っています。この｢荒茶｣を選別しないで火入れ加工して仕上げた物です。未選別ですので芽や茎や粉の部分もタップリ入って、味の濃い仕上がりになっています。芽の部分は濃厚な味を、茎の部分は甘い若い香りを醸し出します。使用しているお茶は掛川産の4番茶を使用していて夏の間に強い日差しを浴びて育つため、カテキンや、血糖値上昇を抑えるとされる多糖類「ポリサッカライド」が豊富に含まれています。
